Construcţia bisericii din Sarfineşti a început în anul 1935 la stăruinţa preotului Constantin Simionescu.
Biserica din satul Sarafineşti este construită din cărămidă şi piatră având fundaţia şi temelia din beton armat. Construcţia bisericii a început în anul 1935 la stăruinţa preotului Constantin Simionescu. Construcţia s-a terminat în anul 1966 şi a fost sfinţită pe data de 6 noiembrie de către I.P.S Mitropolit al Moldovei şi Sucevei Dr. Iustin Moisescu şi P.S. Vicar Irineu Crăciunaş, P.C. Protoiereu al Raionului Botoşani Pr. Mihai Gheorghiu. De la sfinţirea bisericii au slujit următorii preoţi: P.C.pr. Constantin Simionescu(1930-1966), P.C.pr. Vasile Nita(1966-1974), P.C.pr. Ioan Petrovici(1974-1997) şi în prezent fiind P.C. pr. Sorin Mihai Iftime.
Între anii 1997-1999 a fost construită de către actualul preot casa parohială. Din 1998, în filia Mesteacăn s-au demarat lucrările la noua biserică, finalizate în anul 2005 când a fost numit un nou preot. Între anii 2007-2012 s-au realizat următoarele lucrări de reparaţii şi construcţii: reînnoirea acoperişului bisericii, dotarea cu centrală termică, schimbarea integrală a vechii tâmplării cu tâmplărie tip P.V.C. şi a casei de asistenţă socială.
